1首先妳需要把蝦和辣椒醬混合攪拌均勻，讓每只蝦都能沾到辣椒醬。
2.然後加入豬肉醬改善口感，也可以用味精或雞精代替。
3.然後在碗中加入少量開水，用高壓鍋蒸，大概需要10分鐘。
4.然後放在室溫下冷卻，冷卻後可以放入保鮮盒冷藏。
5，這樣蝦醬就做好了。如果喜歡完全粉末狀的醬料，可以把蒸好的放入攪拌機裏打碎。
蝦醬是壹種發酵食品。它是將蝦加鹽，通過發酵磨成粘稠狀而制成的壹種醬類食品。發酵後，蝦肉中的蛋白質會分解成氨基酸，獨特美味。
而且蝦中所含的鈣分解成人體容易吸收的鈣，脂肪轉化成脂肪酸，所以蝦醬也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。蝦醬的發酵很簡單，含鹽量比較高，壹般在30%左右，做菜的時候不用加鹽。