佐料
肉末
200克
筍幹
100g
青菜
300克
彩色胡椒
二
面條
400克
佐料
西瓜醬豆
兩勺
五香粉
1g
烹飪酒
15g
步驟
1.筍幹提前泡水。
2.將泡好的筍幹洗凈，切成小塊。
3.將彩色辣椒切成丁
4.鍋裏放少量油炒香姜末，然後放入肉末。
5.翻炒後加入五香粉和黃酒翻炒。
6.取2茶匙幹西瓜豆。
7.把炒好的肉末刮到壹邊，用底油炒豆瓣醬。
8.炒好的醬油變色，醬香也會出來。
9.和肉末壹起攪拌均勻。
10.然後加入筍幹翻炒。
11.加入適量開水，煮3分鐘左右，讓筍幹充分吸收肉的味道。
12.最後倒入彩椒。
13.攪拌均勻。
14.手工做的千層面，煮熟了，煮面的時候還會加點蔬菜。
15.最後用涼開水將煮好的面條過冷。
16.加入炒好的蔬菜，拌勻即可享用。
技巧
西瓜醬豆很鹹，不用放鹽。