配料:牛肉
輔料:鹽、油、辣椒面、五香粉、姜、花椒粉、香菜、蔥、料酒、醬油。
1.首先，將牛肉沿紋理垂直切成條狀。
2.切好放大碗裏。
3.然後加入壹些醬油，料酒，洋蔥，香菜根，少許五香粉，少許花椒粉，少許胡椒面和少許鹽。
4，然後用手抓拌均勻。
5.攪拌均勻後蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏5小時以上。
6.時間到後，取出腌制好的牛肉，放入冷水中煮30-40分鐘。
7.時間到了之後，撈出牛肉，挑出鹵汁，控水。
8.把油倒在鍋裏。油熱後，放入牛肉，慢慢煎。
9.煎到這個棕色狀態後，就可以去掉控油了，如圖。
10.最後壹步，牛肉瀝幹水分裝盤，撒上少許孜然粉和白芝麻，即可食用。