1，香蕉水又名天那水、乙酸異戊酯、乙酸異戊酯、乙酸3-甲基丁酯、梨油。因乙酸戊酯或乙酸異戊酯的香蕉味，故名香蕉油。香蕉油是由多種有機溶劑配制而成的無色透明易揮發的液體，主要成分為甲苯、醋酸丁酯、環己酮、醋酸異戊酯、乙二醇乙醚醋酸酯。微溶於水，溶於各種有機溶劑，易燃，主要用作油漆的溶劑和稀釋劑。在許多化學產品、塗料和粘合劑的生產中，香蕉水也被用作溶劑。現在的香蕉水已經不是單壹化學物質的俗稱，而是各種有機溶劑的混合物。
2、香蕉水，其蒸汽與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火和高熱能可引起燃燒爆炸。它能與氧化劑發生反應。流速過快，容易產生和積累靜電。它的蒸氣比空氣重，在較低的地方能擴散到相當遠的距離，遇到火源就會著火。遇高熱，容器內部壓力會增大，有破裂爆炸的危險。