1，生蠔放入碗中，倒水洗凈。
2.找到兩個牡蠣殼之間的結合點，然後把刀子插進去。
3、強行撬開，沖洗內臟。
需要註意的事項
如果妳買的是新鮮的牡蠣肉，妳需要清理裏面的雜質和牡蠣，那麽妳只需要在牡蠣肉中加入壹些植物油，這樣清理起來可以更加幹凈。然後用壹根筷子把牡蠣和盆底分開，壹定要留壹些空間把沙子吐出來。沙子直接沈到底，掛在中間的牡蠣再吸水就幹凈了，這樣牡蠣就洗得更幹凈了。
牡蠣的殼絕對不能吃。殼的主要成分是丁基和蛋白質。質地很硬，沒辦法消化。而且牡蠣的殼裏有很多細菌和藻類，對健康非常有害。所以，如果牡蠣肉裏有碎殼，壹定要挑出來。牡蠣的黑內臟和綠內臟是不能吃的。雖然整個牡蠣都可以吃，但是裏面的壹些腸腺必須切除。