其實燉狗肉的方法和燉其他肉差不多。調料就那麽幾樣，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、紹興酒，都是用來脫腥的，醬油、糖、精鹽也是用來提神的。
準備好調料後，將狗肉切成大塊洗凈，然後用開水浸泡去除血水。然後放入清水中，加入調料，大火煮開，再用中火煮開。
燉狗肉的具體做法:
1.先把狗肉洗幹凈，切成塊備用。
2.鍋中加入適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加入適量清水煮壹會。
3.加入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟透。
4.加入醬油、料酒、鹽、味精，燉10分鐘。
5.調料是人們用來制作食物的輔助產品。包括各種醬油、鹽、醬香等單壹調味料和雞精。
6.調味料和其他復合調味料。調味料有以下幾種:鹹調味料、甜調味料、酸調味料、辣調味料、鮮味調味料等等。