而且糙米的升糖指數遠低於白米，消化時間更長，容易有飽腹感，可以減少食量。吃同樣的量，有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
需要註意的事項
糙米不容易消化，吃的時候最好細嚼慢咽，以免裏面的營養成分吸收不暢，甚至影響腸胃消化。
糙米口感粗糙，不太好吃。煮飯或米粥時最好用它喝米飯。
糙米和羊肉都含有蛋白質，但胃液分泌不同，容易阻止蛋白質消化。消化功能差的要壹起減少食用。
選擇糙米時，需要觀察米粒是否足夠飽滿，表皮是否發黃，表皮是否足夠光滑，是否有斑點糙米。
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