茄子從草本植物到亞灌木垂直分枝，高度為1米。小枝、葉柄和花梗都被6-8-(65，438+00)分枝，具扁平或短柄星狀絨毛。小枝多呈紫色(野生的常有刺)，年齡大了，毛會逐漸脫落。
葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米(野生有刺)。可育花單生，柄長約1-1.8厘米，毛被致密。水果的形狀和大小變化很大。水果的形狀是長的或圓的。
擴展數據
茄子的營養價值:茄子的營養價值得益於其豐富的營養成分。茄子含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪和碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。經研究，每100g茄子含蛋白質2.3g，脂肪0.1g等等。
茄子中維生素P的含量很高，能增強管壁彈性，防止血管硬化破裂。茄子纖維中含有皂甙，經常食用可以降低膽固醇含量。茄子中的龍葵堿也有抑制癌癥的作用。
人民網-茄子有什麽營養價值？吃了有什麽好處？
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