天麻火腿雞是壹道中國備受歡迎的美食，但是很多人認為自己在家中做這道菜總是做不好，其實只要掌握了火候和做菜的方法，這壹道菜也可以成為家庭桌子上的美食。
首先壹定要選擇上好的天麻，可以去商場精心選購，或者是在網上購買也可以，畢竟網上的從雲南發貨表比較新鮮壹些。
其次還要準備生姜、紅棗和枸杞等，選擇上好的雞腿肉，最好能夠將其皮去除，這樣不會影響食用的口感，並且將火腿肉切成片狀，放在沸水中焯，大概十分鐘左右。
將天麻食材和其他調料在鍋裏翻炒之後，添上壹些湯汁，燉沸騰之後，將焯好的雞肉放在鍋裏。
最後可以根據個人的喜好，加入白菜、黃豆芽、木耳等食材搭配著食用，味道也非常不錯，並且保持小火燉煮壹段時間，讓湯汁的味道能夠完全進入到食材中。