開封焦糖是壹種軟糖。開封焦糖由市糖果食品廠生產，1961開頭。壹開始是手工操作，產量低，質量不穩定，勞動強度大。1980改變了轉鍋和蒸汽生產，用機器切割，改進了制作方法，提高了產量和質量。開封焦糖由白砂糖、精制澱粉、特級葡萄糖等制成。，經過配料、主料預熱、糖轉化(添加香辛料和色素)、冷卻、切割成型、包裝。成品有不同類型，根據所用澱粉的不同，可分為高粱、綠豆、玉米等軟糖。按香型可分為桂花漿、玫瑰漿、芝麻漿。
桂花焦糖和芝麻焦糖是長方形的糖果塊，淡黃色，自然光下半透明，表面附有壹層澱粉，摸起來柔軟有彈性，甜而不膩，軟而不粘。桂花焦糖突出桂花的香味，芝麻焦糖突出芝麻的香味。1982被評為省優質產品。除了暢銷開封城鄉，還銷往山東、安徽等省。
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