200克去皮綠豆
20克黃油
麥芽糖40g
甜味
汽蒸過程
壹個小時需要時間。
普通難度
純香綠豆糕的制作步驟
1
網上購買的去皮綠豆。
2
綠豆用清水洗凈，用足夠的水浸泡3-4小時左右。
三
蒸籠覆蓋有無紡布蒸籠布。
四
將浸泡後的綠豆洗凈脫水，靜置壹段時間後放入蒸籠蒸40-50分鐘。
五
蒸好的綠豆用手指輕輕壹碰就碎了。
六
料理機碎綠豆。
七
或者用勺背壓住篩子過篩。
八
將切好的綠豆和黃油倒入鍋中，小火翻炒。
九
加入適量的麥芽糖
10
翻炒至綠豆粉可以用手揉成球狀。
11
在模具裏撒上適量的熟粉，輕輕咬掉多余的熟粉。放入綠豆粉，壓均勻。用力按下返回鍵，讓綠豆糕更有型。
12
綠豆糕成品。放在保鮮盒裏，放冰箱裏保存。盡快吃飯。