食材
主料
碎辣椒（tablespoon)
10大匙
輔料
豆豉
1大匙
花椒
1大匙
芝麻
3大匙
蔥花
適量
姜末
適量
蒜蓉
適量
素油
15大匙
米醋
3大匙
鹽
1小匙
生抽
2大匙
步驟
1.把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在壹個大碗中混合。壹定要保持無水。喜歡麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎壹下。芝麻可以隨意，黑白都可以。
2.用素油充分拌勻碎辣椒等材料。不要加蓋，微波1分鐘，拿出來攪拌壹下，繼續打1分鐘。這個時候應該很香了。
3.把大碗從微波爐中取出（小心燙手！），立刻倒3大匙醋下去，攪拌。會有次拉拉的響聲也會有熱氣沖上來，但小心些沒有危險。
4.然後趁熱把鹽，生抽和蔥姜蒜都拌入。