晚上喝酸奶更健康。
酸奶中含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動，所以晚上喝不僅不會導致消化不良，還有助於預防便秘。晚飯後兩小時左右喝酸奶，避免空腹喝酸奶。因為酸奶中的乳酸菌在空腹時很容易被胃酸殺死，酸奶的保健功能會減弱。
壹般來說，最好在飯後壹小時到兩小時之間喝酸奶。正常情況下，胃液的PH值在1-3之間。空腹時，胃液呈酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有胃的PH值比較高，酸奶中的乳酸菌才能充分生長，有益健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5。這時候喝酸奶最有利於營養的吸收。
另外，如果空腹喝酸奶，容易刺激腸胃排空，酸奶中的營養成分還沒來得及完全消化吸收就排出去了；飯後喝可以減少刺激，讓酸奶在胃裏慢慢吸收。