準備材料:雞爪15個、檸檬2個、青椒5個、小米椒5個、大蒜5瓣、料酒適量、胡椒粉適量、香菜適量、姜片適量。
生產步驟:
1.將新鮮鳳爪的指甲去掉，放入冷水中浸泡2小時(目的是去血，浸泡過程中每隔半個擠壓鳳爪的關節，讓血更快排出)。
2.將雞爪放入有冷水的鍋中。水沸騰時，滲出的水有浮沫。將雞爪撈出，和食材壹起放入另壹個鍋裏。
3.鍋內放料酒、姜絲、花椒、八角，大火水轉中火煮10分鐘(具體時間看妳自己的火候和鍋的加熱程度)。
4，這個時候，很容易脫骨。
5、切碎的食材，加入糖、陳醋、白醋、醬油、少許鹽，調料可以根據自己的口味任意加減。
6.把食材和雞爪攪拌均勻就可以吃了。