1，土豆去皮，洗凈，然後切塊，盡量切小壹點的，不要太大，泡水十幾分鐘把裏面的澱粉泡出來，這樣炒土豆就不容易粘鍋了。
2、辣椒粉和孜然粒準備好，然後壹個幹辣椒切成小塊。買的是現成的辣椒粉，不太辣。喜歡吃辣的可以買高辣的，吃起來更過癮。
3.把油放進鍋裏。油熱後，放入切好的土豆塊，小火煎成金黃色。不要放太多油，因為土豆不吃油。
4.土豆皮慢慢煎成金黃色，壹定要用鏟子慢慢攪拌，防止土豆粘鍋。
5、土豆炒到這個程度。
6.鍋裏留炒土豆的油，放入孜然粒，炒辣椒和辣椒粉。
7.倒入土豆塊翻炒，然後加入適量鹽調味。
8.用鏟子翻炒，讓土豆塊沾滿調料，然後關火。
9.孜然土豆塊成品圖。