2.茶的劑量。茶的量是根據個人口味和茶具的大小來決定的。壹般茶的量在5-10g左右。茶太少會導致茶湯淡,茶太多會使茶湯太濃,影響口感。
3.水溫合適。沖泡紅茶的最佳水溫為90-100℃,最好用開水沖泡紅茶。茶壺用吊壺高高地舉過杯口,然後熱水註入杯中。100℃的水進入杯中,會降到95℃左右。
4.醞釀時間。不同品質的紅茶沖泡時間不同,嫩紅茶沖泡時間為2-3分鐘,大茶沖泡時間為3-5分鐘。浸泡時間不能太長,否則茶湯會比較苦,影響口感。