做法:將排骨洗凈，切成小塊，放入鍋內用冷水焯壹下，倒入幾滴料酒，燒開後取出，控幹水分備用。將黃豆去雜後洗凈，用清水浸泡壹小時，放入帶排骨的高壓鍋中。加入半鍋水，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燉10分鐘。高壓鍋耗盡後，加鹽調味即可食用。
2、原料:排骨、黃豆、姜、蔥、鹽、雞精。
做法:準備排骨，清洗幹凈；鍋上冷水，放入姜片和蔥，焯水三分鐘；用冷水清洗浮沫；黃豆提前泡好；將黃豆和排骨壹起放入電壓力鍋；加入姜片，燉20分鐘。用鹽和雞精調味。
3.材料:黃豆150g，排骨600g，大頭菜和姜1片，鹽少許。
做法:將黃豆放入鍋中翻炒，洗凈不放油，瀝幹水分。大頭菜切壹塊，浸泡，去鹹味，洗凈。生姜洗凈，去皮，切成1片。排骨洗凈，切碎，放入沸水中煮5分鐘。向砂鍋中加入水，煨至水沸騰，然後加入配料。當水再次沸騰時，繼續用中火煨至黃豆熟，用少許鹽調味。