需要用水焯壹下再食用的，壹來是在烹飪的過程中味道更鮮，二來是食用更安全。焯水最常見的就是沸水焯1-2分鐘就可以了。
對於新鮮松茸的清洗不能直接用水浸泡，首先先將采摘回來的松茸去除菌子上的泥土和雜草，然後用海綿或是毛巾擦拭外表面的黏性物質，不要浸入水腫，以免松茸吸水過多影響口感。可以用竹刀或是陶瓷刀刮去菌桿上的泥土，再用濕毛巾擦拭，工作要快，最好是用幹凈或是流動的水沖洗。
擴展資料：
新鮮松茸的保存壹般常溫下可以放2-3天，若是時間長了可以放入冰箱冷藏，不過最好是盡快吃完，否則長時間容易受潮，食用菌會變質影響口感，而且吃了對身體有害。
參考資料：
百度百科-松茸