黃木位於漢源縣大渡河大峽谷旁的群山中的彜族聚居區。明清時期設立了正式機構——禦木廠，由宦官掌管。
2.青城山臘肉
正宗的青城山臘肉自然是上乘的，但是世界遺產青城山名氣太大，各路英雄都想分壹杯羹。
3.冕寧臘肉
相傳太平天國翼王石達開的廚師逃到冕寧縣躲藏起來，以做臘肉為生。
4.青川臘肉
青川地處漢、藏、羌族雜居之地。文化融合產生了壹種獨特的熏肉制作方法。加上當地高山生態原始，豬肉品質優良，造就了獨特的青川臘肉。
5、三臺，北川臘肉
綿陽三臺銅川豆豉是非物質文化遺產，自然對腌制食品有著深刻的理解。三臺臘肉實際上是四川盆地漢族的代表。
6.西充臘肉
南充西充縣的臘肉不是熏制，也不是暴曬，而是河風自然風幹。色澤金黃，幹爽濃郁，香氣濃郁。西充以臘肉銅火鍋聞名！