步驟:
1.將300g雪花粉倒入盆中，然後慢慢倒入200ml開水，用筷子保持同方向攪拌；
2.用手反復揉搓，將所有面粉團在壹起，成為完整的面團；
3.讓面團在盆裏靜置小火煨10分鐘，蓋上保鮮膜，讓它更軟更潤；
4.取出面團，撒上少許散粉，繼續用手掌外緣反復揉搓5分鐘左右，使其表面光滑潤滑；
5.雙手將案板上的面團揉成粗細均勻、直徑約3厘米的條狀；
6.用刀將長面條切成每條約10g的小面團；
7.將小許散粉撒在面團上，用手掌均勻揉搓，使面粉均勻附著在面團上。用手掌外緣將小面團壓平，形成圓餅；
8.將糕點放在案板上，壹只手握住上端，另壹只手按住搟面杖，將糕點從下往上滾，直到1/3；
9.然後把搟面杖從上面滾回面餅邊緣。此時，握住面餅的壹只手，將面餅向外旋轉45度左右。之後重復以上步驟，直到面餅外圈薄而圓，像餃子皮壹樣。