如何辨別肉松餅是不是棉的？

正規廠家生產肉松的原料是有選擇的。雞肉和豬肉是最常見的兩種，壹定有嚴格的制作流程。用豬肉做肉松餅，先把豬腿肉煮熟，然後煮到能看見豬腿肉的纖維，再煮到能壹根壹根撕下來，最後把湯幹成幹豬肉纖維絲。最後用這些纖維肉絲。

如何辨別真假牙線？

聞:把買來的棉線撕到水裏，洗好的白絲可以點燃，然後聞聞。纖維肉絲散發出來的味道特別難聞，像烤雞毛的味道，而棉花沒有味道。

口感:棉花和肉的口感差別很大。棉花表面看起來很柔軟，但放進去。

入口沒有嚼勁，肉松比較軟，但是咬壹口就會爛，還能嘗到淡淡的肉味。如果牙線真的是棉的，咬壹口就能嘗出來。

顏色變化:雙縮脲試劑溶液遇到蛋白質會變成紫色。纖維肉絲的主要成分是蛋白質，而棉花的主要成分是纖維素，纖維素是壹種不溶性膳食纖維，遇到縮二脲試劑溶液不會變色。