紅棗肉質鮮美，色澤香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質等營養成分。因此，大棗壹直是補氣養血、安神定誌的佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血患者十分有益。紅棗不僅是保健的佳品，也是護膚美容的佳品。大棗忌與蝦皮、洋蔥、鰻魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔相同。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可用於治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含的蛋白質和磷脂具有興奮神經、刺激食欲的作用。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白質分解和氮質血癥，從而保護腎臟。綠豆不宜與狗肉同食，以免腹脹，但吃空心菜可以緩解。
綠豆不宜與西紅柿同食，以免損傷人體活力。