土豆 1個相克食物
面粉 適
青椒 1個相克食物
紅椒 1個
食用油 適量
蔥 少許相克食物
幹辣椒 5粒相克食物
鹽 適量
五香粉 適量
炒洋芋擦擦的做法
1.準備食材，洋芋壹個去皮
2.用專門的工具擦好
3.擦好的土豆絲用水泡壹泡去除多余的澱粉，要是嫌麻煩也可以省略這壹步
4.瀝幹水分，加入適量的面粉攪拌，面粉要壹點點的加。
5.直至不黏手為止，
6.水開後，把洋芋擦擦放在蒸屜上，大火蒸至10分鐘，關火燜壹會。
7.蒸好的洋芋擦擦稍微放涼壹會這樣更容易炒
8.青紅椒各壹個切絲備用
9.起油鍋，放入蔥和幹辣椒煸香。
10.接著倒入青紅椒絲略微翻炒
11.倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均勻
12.加入適量的鹽和五香粉，快速翻炒均勻即可出鍋
小貼士
炒洋芋擦擦的時候壹定要大火快速翻炒。