2.用清水淘米。
3、大棗洗幹凈待用。
4.準備壹個大蒸籠，在蒸籠底部放三四根筷子，放壹個竹箅子，如圖所示，均勻鋪抽屜布，可以整塊，也可以壹塊壹塊壓。
5.把洗幹凈的糯米均勻的鋪在抽屜布上，飯範圍和鍋沿之間留有空隙，這樣熱氣就可以向上跑，米飯就可以蒸了。
6.鋪好飯後把紅棗均勻的鋪在米飯上，然後用手壓。
7.在棗上鋪壹層糯米，壓壹壓。
8、連續以上動作，最好是三層飯兩層棗。
9.之後用抽屜布，壹個壹個包起來，緊緊的，緊緊的。
10，包緊，塞角。
11，放個竹箅子。
12.翻轉湯盤，用重物壓住。
13，往鍋裏倒水，水要沒過盤子。
14，調整好重心，別讓它跑了。大火燒開後轉小火燜40分鐘。
15，關火，把蒸籠拿到安全的地方，找個重物壓在上面。
16，經過壹夜的浸泡和壓榨。
17，切成小角，切塊蘸糖。