排骨燉湯，可搭配的食材很多，菌菇、豆類、根類蔬菜等。蘿蔔、黑木耳、山藥，這幾種食材和排骨是完美搭配，用於燉制排骨湯，食材豐富味道鮮美，做法也簡單，放於鍋中燉壹燉即可上桌了。
家常燉排骨，如果時間充足，還是喜歡用砂鍋燉制，其火力容易掌握，食材軟爛，湯汁濃郁，入冬後，連著砂鍋上桌，也不容易冷掉。
排骨搭配南瓜怎麽燉湯？
1、準備所有材料：豬排骨400g、南瓜600g、番茄2個、去皮栗子200g、粟米（玉米）1條、蜜棗2粒。
2、煮壹鍋水川燙排骨，撈起後用清水沖洗表面雜質及血汙。
3、南瓜去皮、去瓤，切適當塊狀；番茄洗幹凈，去蒂，連皮壹起切大塊；粟米去皮去須，切小段。
4、準備壹鍋清水，加入燙好的排骨、栗子、蜜棗和切好的材料以大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋續煮1小時至南瓜完全融化。
5、最後可以按個人喜歡加入鹽調味。