壹、關於臺灣省紅豆糕:
臺灣省紅豆餅是壹種形狀像輪子的餅，所以在臺灣省也叫“輪餅”。元陽紅豆糕和喜多多紅豆糕的口味在臺灣省很有名。
臺灣省紅豆糕以甜為主，主要有紅豆、芋頭、奶油、奶油玉米、花生、香蕉、草莓、蘿蔔絲、桃子等蔬果口味。
二、紅豆糕皮的做法:
紅豆餅皮的材料:
低筋面粉，雞蛋，水，發酵粉，糖，色拉油？
步驟:
1，低筋面粉，雞蛋，水混合在壹起，看用的稠度夠不夠，再增減。
2.加入發酵粉和糖，攪拌至溶解。
3.最後加入壹些色拉油攪拌均勻，使果肉變得光滑特別，這樣就可以用在成品的制作上了。
(註意:因為不用明礬穩定皮漿，所以最好讓皮漿遠離火源，用冰塊冷藏。)