材料:
250克五花肉
1青椒
紅辣椒1根
蒜末適量
豆瓣醬適量
豆瓣醬油適量
醬油適量
料酒適量
適量的糖
適量的鹽
雞精適量
適量的熱水
適量的油
步驟:
1.五花肉切片，用料酒、鹽、糖等調料腌制20分鐘左右，再加入適量生粉攪拌均勻備用；
2.青椒、紅椒洗凈，去籽切絲備用；
3.將肉片放入熱鍋中用冷油煸炒至變色，擺好待用；
4.鍋裏留底油，爆香豆瓣醬和蒜末，放入青紅椒絲翻炒片刻；
5.倒入之前炒好的肉片，加入豆瓣醬、醬油、鹽、糖、雞精和熱水，翻炒均勻，加蓋燜2-3分鐘。
以上是傳統的熟豬肉的做法，大概需要煮20-30分鐘。如果時間緊，可以提前處理好肉片和蔬菜。這樣做可以將烹飪時間縮短到10分鐘左右，但口感可能會受到影響。