2、其中鋁制的高壓鍋十分便宜而且輕便，不過也因此耐用性不高。而且鋁制的高壓鍋制作出來的食物含鋁量也更多，鋁元素比較難被排出體外，而且過量堆積還對身體有害。所以長期食用鋁制高壓鍋制作的食物對身體不好。
3、鋁合金高壓鍋在食物鋁含量這壹點就做的更好，它規避了鋁制高壓鍋會令食物鋁含量增高的缺點。同時，鋁合金高壓鍋也很方便冷卻，可以直接使用冷水令它冷卻下來。
4、不銹鋼高壓鍋是它們之中價格最高的，也是最耐用的，在正確的使用方式下它的壽命可以達到幾十年。它也是現在市面上最常見的高壓鍋種類，其余兩種都逐漸在被淘汰。