屬水，水歸腎，可助補腎養。人的腎主精血，腎得到滋養，身體的氣血就會充足。
經常食用有助於補腎，緩解腎虛虛弱、腰膝酸軟、風濕關節痛、關節不利等癥狀。
2.降低膽固醇:
皂苷能降低體內膽固醇，有效預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。
3、清熱解毒:
具有消除胃熱阻塞、損傷、滲漏、降低充血、散結五臟、消腫、消谷、止腹脹、除熱毒、改善痙攣的功效。
擴展數據:
1，燉雞湯，最好選擇砂鍋，然後小火慢燉，既能讓湯更鮮，又不損失任何營養。
2、老母雞不溺水，溺水會讓雞失去營養，湯也不新鮮。如果妳買了壹只養殖的雞，妳需要在油炸前腌制和焯水，以完全去除雞肉的味道。
3.雞湯燉的時候才能放鹽。如果鹽放的早，雞肉中的蛋白質會和鹽發生反應，導致雞肉吃起來很硬，湯也不濃。雞湯燉好後，加鹽再燉30分鐘。肉也很好吃，湯也比較濃。