我們來看看烘焙巴贊的步驟:
蛋清50克，牛奶150克，糖150克，糯米粉380克，純凈水330克，玉米油220克，玉米澱粉45克，蔓越莓幹150克，黑芝麻適量。
首先準備好所有的原料，稱重備用。然後，將純凈水、色拉油、牛奶倒入幹凈的容器中，與雞蛋攪拌至乳化。
加入糖和蛋白，攪拌均勻，直到糖融化。
加入玉米澱粉和糯米粉，用雞蛋打成無顆粒的細糯米漿。
烤盤底部鋪上高溫布防粘，烤盤周圍刷壹層色拉油或黃油防粘。將打好的糯米漿倒入烤盤，均勻撒上蔓越莓幹，然後傾斜烤盤，讓蔓越莓幹下沈。
最後表面撒上芝麻。烤箱預熱，上管210，下管190，烤25分鐘左右。
烤好後取出倒扣，對半切開，對折，切成自己喜歡的大小。如果想吃脆角，可以適當延長烘烤時間！最近怎麽樣？甜軟糯糯的可以吃！