工具/材料:黃瓜三根，胡蘿蔔壹根，大蒜三瓣，鹽三克，雞精壹克，油十毫升，水，碗，刀，刮刀，盤子，炒鍋。
1.先將黃瓜清洗幹凈，然後用刀將兩端切斷，切成片，切好後放入大碗中，加入少許鹽用手抓勻，腌制12分鐘。
2、腌制黃瓜的時間準備胡蘿蔔，將胡蘿蔔清洗幹凈，用刮刀刮去外皮，切掉兩端，留中間壹段，粗細均勻。然後切成薄片，這樣就可以切出厚度大小均勻的片。準備壹個盤子，把胡蘿蔔作為裝飾品放在盤子裏圍成壹圈，非常好看。
3.黃瓜腌制的時候，壹定要把腌制好的黃瓜晾幹，不然炒起來就不脆了。大蒜切成蒜末，然後準備雞精和鹽，然後所有的食材準備好，開始炒。
4、鍋中放少許油，放入壹部分蒜末炒香，然後放入黃瓜片翻炒，再放入鹽和雞精，再放入壹部分蒜末。
5、大火翻炒均勻即可出鍋。