材料:圓糯米4斤，五花肉800克，鹹蛋黃20克，生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、姜、香蔥各適量。
1.先將圓糯米泡至可以用手捏碎，約5小時。熱天記得中途換水。
2.然後將800g五花肉切塊；鹹蛋黃切成兩半。
3.五花肉裏放兩勺生抽，兩勺老抽，壹勺耗油，小半勺糖，適量鹽，小蔥，姜絲。
4.抓勻，放入袋中密封，然後放入冰箱冷藏8小時以上即可入味。
5.將壹勺生抽、兩勺老抽、半勺糖和適量鹽放入泡好的米飯中拌勻。
6.攪拌均勻後放入冰箱腌制5小時左右。
7.先放壹層糯米，再放鹹蛋黃和五花肉，最後用糯米填滿。
8.糯米不要太飽，留點空間另壹端蓋上葉子壓緊。
9.蓋好後，把葉子兩邊緊緊壓著，把結尾對折。
10.最後用棉線把粽子包緊，粽子就包好了。
11，水沒過粽子，高壓鍋充氣後開始計時，可以壓45分鐘。
12，吃不完的可以冷凍，吃的時候蒸。