綠豆湯是以綠豆和水為主要原料的湯,具有解渴消暑的功效。綠豆湯營養豐富,是壹種經濟價值和營養價值都很高的湯。
綠豆湯是中國傳統的消暑民間食品。綠豆湯有多種烹飪方法和口味,最主要的有大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。
食用說明
1,寒性體質的人。四肢冰涼、腹脹、腹瀉、便溏的人不適合喝綠豆湯。吃綠豆會加重癥狀,甚至引發其他疾病。
2.老人、小孩和體質弱的人。因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能差,容易因消化不良而腹瀉。
3.服用各種藥物的人。綠豆的解毒作用來自於綠豆蛋白等成分與有機磷和重金屬結合形成沈澱。但這些解毒成分也會分解藥效,影響治療。
以上內容參考百度百科-綠豆湯。