區別:1，作用不同:味精的作用是增加食物的鮮味，在湯和醬中可以加入適量的味精；雞精本身具有雞肉的鮮味，作用是增加人的食欲。
2、配料不同:味精是用小麥、大豆等配料發酵加工而成的調味品，為白色粉末或晶體；雞精是以雞肉、雞骨粉或濃縮提取物為基本原料，經過制粒、幹燥等步驟制成，以黃色顆粒為主。
3、口味不同:味精的原料有小麥、大豆等。，加工後有食品加工的味道，而雞精的原料有雞肉、雞骨粉等。，所以生產出來後會有雞肉的鮮味。
功能:1，雞精和味精用來增加鮮味，可以刺激人的食欲，有助於提高食物的消化率。
2、雞精和味精中含有壹些氨基酸，可以將這種物質重新植入人體，起到促進和維持大腦功能的作用。
3.雞精含有除谷氨酸鈉外的多種氨基酸和維生素，營養價值很高。
4.味精含有大量谷氨酸鈉，可用於治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇、胃酸缺乏等疾病。