佐料
8個土雞蛋
佐料
啤酒
500毫升
鹽
2克
冰糖
10g
淡醬油
1毫升
老抽
2毫升
八個角度
二
幹桔皮
2克
肉桂色
6克
四川胡椒
1克
米爾西亞
5片
鄉巴佬腌制雞蛋的做法
1.
準備食材:土雞蛋、啤酒、桂皮、花椒、陳皮、八角、香葉、冰糖、生抽、醬油、鹽等食材；
2.
鍋裏放涼水，雞蛋煮熟；
3.
取出雞蛋，過冷；
4.
雞蛋去殼，去掉蛋膜；PS:不帶膜的雞蛋更容易入味，雖然看起來很醜。
5.
將去殼的雞蛋放入鍋中，倒入啤酒、桂皮、花椒、陳皮、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、鹽等。
6.
煮沸後轉小火煮15分鐘。PS:可以蓋起來煮。
7.
此時水分變少，雞蛋顏色變深，關火；
8.
把湯和雞蛋壹起拿出來，吃的時候把雞蛋拿出來。PS:壹直泡在湯裏。