在保存良好的情況下，螃蟹壹般最多保存2天，因為螃蟹不僅含有壹定的汙物，而且煮熟後容易被細菌侵入而變質。螃蟹即使放在冰箱裏3天，吃後味道和營養都大打折扣，飲食不潔也容易引起腸胃炎。建議拋棄他們。
熟蟹的儲存方法:
1.如果當天晚上沒有吃完，可以用保鮮膜包好，等完全涼透後放入冰箱冷藏。如果可能的話，冷凍更好。但是放在冰箱裏的熟螃蟹最遲不能超過第二天中午，再吃的時候要記得再煮壹遍。吃的時候最好放點姜末，有利於殺菌。
2.如果想吃腌制好的熟蟹，盡量蒸回鍋再吃，但要蓋在冰箱的冷凍(不冷藏)層，因為熟蟹接觸霧、露等後有毒。，而且第二天壹定要再煮壹次，用開水焯壹下，焯過之後再加熱半個小時，防止螃蟹裏面的微生物被完全殺死。
3.如果短時間保存煮熟的螃蟹，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。壹般能保鮮6-8小時。