2.蓋上鍋蓋，中小火燜50分鐘。將花生煮至香脆可口。烹飪過程中會蒸發壹部分水分，可以根據水量增加壹至二次水量(如果喜歡脆脆的口感，可以減少燉煮時間)。
3.準備壹兩根芹菜，去葉，洗凈，切成丁。將壹根胡蘿蔔洗凈，去皮，也切成丁。將黃瓜洗凈，切成丁。
4.到了煮花生的時候，把花生和湯壹起倒進壹個大鍋裏，然後在湯裏泡壹個小時，讓花生更入味，然後把花生撈出來，把裏面的輔料都挑出來。
5.將芹菜丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁倒入花生中，倒入20克左右的香油，攪拌均勻，即可食用。放冰箱冷藏就好了。