金針菇燒丸子的步驟11。買肉末，加澱粉，少量姜末，蛋清(在雞蛋壹端打個小洞讓蛋清流出)和適量鹽。
金針菇燒丸子的方法步驟22。用手往壹個方向攪拌，這樣肉丸就不容易煮了。
步驟33。將炒好的豆瓣、姜、蔥、胡椒粉混合在壹起。
金針菇燒丸子的步驟44。幹凈的金針菇。
金針菇燒丸子的步驟55。鍋內放入適量油，轉小火，放入準備好的食材，翻炒出香味。
金針菇燒丸子的步驟66。滲入適量的水，然後將金針菇放入鍋中煮熟。(在菌中煮的時間要長壹點，防止食物中毒。)
金針菇燒丸子的步驟77。壹邊煮金針菇，壹邊準備捏肉丸，用手抓壹塊肉末，捏在拳頭裏，大拇指和食指放松，用手擠壓，肉丸就成了。
金針菇燒丸子的步驟88。把湯煮開，加入揉好的肉丸。
金針菇燒丸子的步驟99。丸子熟了，加鹽，雞精就可以出鍋了(丸子不要煮太久，不然不鮮嫩)。