白菜和卷心菜都是卷心菜，但是卷心菜就是人們所說的那種綠色的卷心菜，而且卷心菜的品種很多，卷心菜應該算是其中的壹種。他們吃東西的方式不同。白菜壹般炒，牛心壹般腌。
分布範圍
海外除新疆、青海外，全國各地均有生產。蘇聯(阿爾泰至堪察加半島和庫頁島)、朝鮮、日本、越南北部、美國東北部及其鄰國加拿大也有。模式標本從種植在瑞典烏普薩拉的植物收集。
主要價值
白菜又叫甘藍、大頭菜、白菜、咯吱白、褶白、白菜、甘藍。同時具有清熱、禦寒、抗癌等功效。富含鐵、鈣等微量元素，長期食用有強身健體的功效，深受消費者喜愛，市場廣闊。