準備食材，紅糖塊或紅糖粉，老南瓜。老南瓜去皮洗凈，切成薄片，放入碗中，放入蒸籠蒸約12分鐘。如果能用筷子成功捏碎，說明已經蒸透了。將糯米粉放入大盆中，同時將蒸好的老南瓜倒入盆中。記得把蒸餾水過濾出來倒掉。將南瓜泥和糯米粉趁熱揉成光滑柔軟的面團，放入盆中，蓋上保鮮膜靜置片刻。
手上抹壹點食用油，將南瓜面團分成大小均勻的幾個面塊，然後搓成丸子，鍋中燒開適量的水，水開後將丸子放入鍋中，用大火煮至丸子浮出水面；準備壹盆冷水，將煮好的南瓜球撈起，用冷水泡壹會兒；另取壹個鍋，倒入半碗清水，加入紅糖粉，小火煮至紅糖完全融化變稠，關火，倒入泡好的南瓜球，滾幾下，放入碗中，將剩余的紅糖水倒在上面，撒上用開水洗凈的枸杞作裝飾。