如何讓小餛飩好吃，洋蔥肉小餛飩的家常做法

1.加入蔥花、姜末、雞蛋清、花椒水(提前用熱水泡辣椒，直接用花椒水)、鹽、紹興酒、少許胡椒粉、淡壹點醬油、香油。

2.把肉往壹個方向攪拌均勻。

3.餛飩皮做好了，準備壹碗水。

4.將水均勻地抹在餛飩皮周圍。

5.如圖將餛飩皮放入肉裏。

6.將餛飩皮從下往上翻。

7.然後卷成小卷。

8.兩頭蘸水，大頭對外手，如圖。

9.捏好的餛飩放在案板上。

10.蝦仁、紫菜洗凈。

11.蝦皮可以提前泡水，防止太鹹。

12.紫菜被撕成小條。

13.在鍋裏放水。水開後放入餛飩，蓋上鍋蓋等。水開後關小火煮兩三分鐘，餛飩皮就變透明了。

14.將煮好的餛飩倒入碗中，加入蝦米、紫菜、香油、醬油和醋。

15.撒上香菜或者韭菜，提神。