3.將豬肉洗凈切成約140~150塊，用150克醬油、1湯匙白酒、30克白糖、1茶匙五香粉或十三香、少許胡椒粉，密封後放入冰箱腌制過夜。
4.香菇、蝦米、蝦皮分別浸泡2小時，洗凈瀝幹。蕓豆最好泡24小時。密封後可以放冰箱，然後瀝幹。
5.鹹蛋黃用筷子分成兩半，紅洋蔥去皮略切碎。6.燒熱炒鍋，放入油，爆香洋蔥，翻炒蝦皮和蝦米，放入豆角略炒，最後放入胡椒粉和醬油。
7.開始包粽子吧！看圖說話:
取兩片粽子葉，粽子葉有光澤的壹面朝向自己——葉柄部分嵌套成圓錐形——填壹勺糯米——放壹塊豬肉——放壹勺豆角蝦仁——放香菇——再填壹勺糯米——放壹塊豬肉——最後放壹勺糯米壓實——將兩邊較高的粽子葉向內折疊——蓋住外面的葉子，折回去壓住下面的兩個角——