酥脆食材:黃油90g糖粉或細糖20g低粉230g牛奶60g。
椰蓉:椰子油或黃油70g糖粉35g椰蓉100g奶粉35g牛奶40g雞蛋1。
練習:
1.將碗中的黃油和糖粉在水中融化，加入低面粉，攪拌均勻。分幾次加入牛奶揉成面團，蓋上保鮮膜冷藏半小時，取出後揉勻。分成12份，揉成圓形備用。
2.在面團冷藏階段制作椰子餡。將椰子油和糖粉加入碗中，融化在水中。加入椰子、奶粉和蛋液，攪拌均勻。分成12份(如果太粘，那就冷藏操作)，揉成團放入冰箱速凍，硬度略好。
3.取壹個小面團，壓平或者卷成壹個椰子球。用虎口往上推，然後捏成圓形，放入烤盤。背面刷蛋黃液，撒芝麻裝飾。
4.放入事先預熱好的烤箱中層，180烤20分鐘左右。受熱均勻上色就完美了。
具體的烘烤溫度和時間要根據自己的烤箱靈活調整。