油條的做法:
材料:高筋面粉500g，無鋁泡打粉10ml，小蘇打5ml，鹽5ml，植物油15g，水300g。
1，將高筋面粉、無鋁泡打粉、小蘇打、鹽、植物油放入盆中，加水，混合用手攪拌，做成光滑的面團。
2、將面團搟成長條狀，表面塗少許植物油，放入保鮮袋，放入冰箱冷藏壹夜。
3.做油條前取出面團，室溫放置壹小時，搟出厚度約半厘米的面團，用刀切成20條，靜置10分鐘。
4.將兩個長條疊在壹起，用筷子壓在中間，夾住兩端拉伸。
5.將油放入鍋中，油微燒後關火，放入油條，用筷子不停的翻動油條。
6.油炸的油條可以瀝幹油至金黃色，然後裝盤食用。