1.儲沙法:先準備1幹凈的紙箱，在紙箱底部鋪壹層5cm-7cm厚的細沙，然後在沙上排列菱角球莖。然後在上面鋪壹層3cm-5cm厚的細沙。反復數層後，最後鋪壹層5cm厚的細沙，放在陰涼的房間裏。
2.盆栽存放法:我們可以將買來的菱角在室外晾幹，然後放入沒有腌菜的鍋中，打開鍋蓋放置1-2天，然後蓋上蓋子存放。如果天氣潮濕，要定時打開蓋子通風。每30天左右翻壹次，壹般會持續半年。但主要是不要太幹，以免菱角脫水。
3.冷藏方法:可以把菱角放在保鮮袋裏，然後紮緊袋子放入冰箱，溫度控制在0℃-2℃。相對濕度控制在95%-98%，此法可保存2-4個月。？