用料
荷蘭豆 250克
胡蘿蔔 50克
山藥 150克
黑木耳 10朵
鹽 適量
白糖 適量
雞粉 適量
蒜頭 3瓣
做法步驟
1、所需材料，黑木耳提前泡發
2、山藥去皮切片泡淡鹽水裏，防止氧化
3、木耳撕小朵，蒜切小，胡蘿蔔切片，荷蘭豆去蒂
4、鍋裏放水燒開
5、水開後倒入胡蘿蔔，黑木耳，煮5分鐘即可撈出瀝水
6、山藥也煮5分鐘後撈出
7、撈出後倒入冷水中，這樣撈出來瀝水，炒出來山藥爽脆
8、再另起壹鍋水，水開後加點油倒入荷蘭豆，目的是保持它的翠綠
9、3~5分鐘即可
10、起油鍋
11、蒜末先爆香然後加入胡蘿蔔，木耳小炒壹會兒後再加山藥，加適量的鹽
12、再倒入荷蘭豆
13、全程大火，最後加入適量的雞粉，白糖即可出鍋
14、成品圖
15、成品圖