豆漿的營養素含量(每100克)中含有熱量(大卡)14.00、碳水化合物(克)1.10、脂肪(克)0.70、
蛋白質(克)1.80、纖維素(克)1.10等，因此，不算高。
營養價值
豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌;中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合癥;青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。
食用效果
豆漿味甘、性平;
有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;
常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。
壹般人群均可食用
1. 特別適合女性和老人;
2.
豆漿不宜過多食用，會引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適;同時胃寒、後胸部發悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。