蔬菜盒好吃又好做。以下是制作方法。原來韭菜盒子裏的面團最好用熱面團，水溫要控制在80度以上。
熱騰騰的韭菜盒子，口感細膩，酥脆綿軟，涼了也是軟軟的。如果消化不好，最好用熱面做韭菜盒子。
韭菜切好後立即拌入香油，既能增強香味，又能瞬間鎖住韭菜的水分，餡料時操作簡單。
蝦皮要用水洗去鹽，再用油炸，這樣味道更好，也更容易吸收鈣。
揉面團時，應將剩余的面團放入鍋中，蓋上鍋蓋或蓋上保鮮膜，以免變幹，影響口感。
生韭菜盒胚壹定要捏緊，否則炒的時候生韭菜盒胚受熱膨脹很容易碎。
如果想要口感更軟的，可以蓋上鍋蓋烤或者加少量水。除此之外，還有耐心。