材料？
cod 150克
鹽1茶匙
黑胡椒適量
適量的胡辣粉
雞蛋1
適量的面粉
適量的面包屑
日式煎鱈魚？
材料準備:鱈魚、鹽、黑胡椒、胡辣粉、雞蛋、面粉、面包糠。
將鱈魚切塊，用鹽和黑胡椒調味。
將雞蛋打入碗中攪拌，然後加入面粉調勻制成面糊，再將筷子舉成流線型後落下。
將鱈魚片放入混合好的面糊中，均勻地裹上壹層。
將裹上面糊的鱈魚塊放入面包屑中，均勻地裹上面包屑。
依次用面包屑包裹鱈魚。
油鍋裏的油加熱到150℃左右，放入鱈魚塊，小火慢煎使魚熟透，煎2分鐘左右，大火煎30秒使表面更脆，放在吸油紙上吸油。
在盤子裏撒上胡辣粉，加入卷心菜絲，檸檬片和小番茄。
技巧
1，鱈魚油炸過程中火不要太大，以免外焦裏嫩；
2.請靈活控制鱈魚的油炸時間，並根據鱈魚片的大小和厚度進行調整。