1、辣子雞:這是長沙的傳統菜肴，流行於清朝同治年間。桃園肥雞去骨切塊，兩次瀝幹，加入紅椒、花椒、大蒜等調料，用秘制勾兌汁調味。特點是裏嫩外嫩，麻辣鮮香。
2、毛牛肉百葉簾:湯色清澈，肚尖白脆，刀工齊整精細，雞油點綴黃亮，青菜碧綠，香菇鮮嫩。
3、醬肘子:色澤紅亮，油感十足，壹口下去，皮嫩肉鮮，口感爽滑。玉樓東的醬肘子深受“馬明德堂”肘子的傳承。
4.洞庭甲魚湯:武陵源野生山龜，瀏陽黑山羊作為貢品，配西藏蟲草，香格裏拉當歸，寧夏枸杞。這樣燉出來的甲魚湯清澈如鏡，鮮醇。
5.蒸臘肉:在漢代，湖南人用臘肉來制作美食，到了清朝，這種菜肴已經非常有名了。
6.清湯柴火鴨:清湯柴火鴨是湖南長沙著名的特色菜，屬於湘菜的湯類，營養豐富。